葉黃素該從哪些管道攝取？一天要攝取多少劑量才足夠？

陳昱安醫師表示，人體無法自行製造葉黃素與玉米黃素，必須從食物中攝取。但眼部細胞在運作的過程中，會需要消耗這些類胡蘿蔔素進行代謝。
陳昱安醫師提醒，需長時間注視螢幕、眼睛疲勞者，或生活習慣不佳、經常過度用眼者，在日常生活中需攝取足夠的葉黃素與玉米黃素。攝取不足，缺乏對眼部有益的營養成分，可能造成眼力衰退快速、近視加深，引發相關眼部疾病。
陳昱安醫師以目前最新研究建議民眾，一天應攝取10-15毫克的葉黃素，才能達到眼部保健的效果，若攝取超過30毫克以上，人體便無法進行吸收。另外，美國知名大型保健研究「AREDS2」則建議，一天補充10毫克的葉黃素，並搭配2毫克的玉米黃素，是目前最標準的「黃金比例」，10：2的劑量比例可預防黃斑部病變。
至於如何挑選葉黃素種類？陳昱安醫師表示，大部份的葉黃素分為「脂溶性」與「游離性」。市售的葉黃素產品大多為脂溶性葉黃素；而游離性葉黃素較容易為人體所吸收，但價格相對昂貴。

攝取哪些食物可補充葉黃素？ 每天吃「一顆蛋」就足夠？

陳昱安醫師表示，「深綠色蔬菜」是良好的葉黃素補充來源，如青花椰、菠菜、青椒、豌豆、櫛瓜等食物。另外，玉米、南瓜、紅蘿蔔等紅、黃色食物，同樣能達到補充葉黃素的效果。若平時蔬菜攝取量不足，也可多吃柳橙、奇異果等水果補充。
網路盛行「每天吃雞蛋就吃夠葉黃素」的說法是否為真？陳昱安醫師提醒，每天吃一粒雞蛋，未必能同時完整攝取葉黃素與玉米黃素，在飲食上建議還是以「均衡且全面」為首要目標，切勿偏食、或過量攝取特定食物，容易導致身體所需的養分失衡、對健康而言不見得有益。

資料出處：健康醫療網 (請按此詳閱)